Образована на основании постановления ТСНХ от 23 октября 1934 г. в ведении Наркомата пищевой промышленности ТАССР, с октября 1958 г. - в ведении ТСНХ, с января 1966 г. - в ведении Министерства пищевой промышленности РСФСР.

Приказы; протоколы заседаний техсовета и производственных совещаний; планы по производству и организационно-технических мероприятий; коллективные договоры, нормы выработки; отчеты по основной деятельности, о наличии на промышленных предприятиях основных средств механизации и автоматизации производственных процессов, о развитии и внедрении новой техники.

За 1933 г. - документы Казанской пряничной фабрики.