Создан приказом Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР от 2 ноября 1964 г. Приказом Министерства пищевой промышленности СССР от 12 июня 1984 г. реорганизован в Курский филиал Государственного ордена Трудового Красного Знамени института по проектированию предприятий сахарной промышленности "Гипросахпром".

Институт находился в ведении:

- Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1964 - 1965);

- Министерства пищевой промышленности СССР (1965 -).

Институт занимался разработкой проектов новых и реконструкции действующих сахарных заводов и заводов пищевых кислот, принципиальных схем автоматизации и комплексной механизации технологических процессов, созданием прогрессивных методов получения сахара.

Управленческая документация.

Устав института. Приказы и указания вышестоящих организаций. Приказы

и распоряжения института по основной деятельности. Протоколы заседаний Научно-технического совета и его секций. Тематические планы проектно-изыскательских работ. Планы по труду. Отчеты о выполнении тематических планов. Отчеты по основной деятельности и капитальным вложениям. Отчеты о работе с кадрами. Штатные расписания. Документы месткома.

В фонде отложилась управленческая документация Курского филиала Государственного проектного института "Гипросахар", предшественника института, за 1958 - 1963 гг.