Научно-исследовательский институт крахмалопаточной промышленности и несвекловичных сахароносов (НИИКПП) создан в г. Москве постановлением Наркомата снабжения РСФСР от 31 мая 1932 г. Приказом наркомата от 29 июля 1933 г. реорганизован в Центральный научно-исследовательский институт крахмалопаточной промышленности (ЦНИИКПЛ). В декабре 1934 -январе 1935 гг был объединен с Научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности (НИИКП) в Научно-исследовательский институт кондитерской и крахмалопаточной промышленности (НИИККПП). В 1957 г. переведен в пос. Коренево Люберецкого р-на Московской обл. Приказом Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР от 8 мая 1964 г. переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов (ВНИИК).

Институт находился в ведении:

- Наркомата снабжения РСФСР (1932 - 1934);

- Наркомата местной промышленности РСФСР (1934 - 1935);

- Наркомата-Министерства пищевой промышленности СССР (1935 - 1936, 1965 -);

- Наркомата-Министерства пищевой промышленности РСФСР (1936 - 1953);

- Министерства легкой и пищевой промышленности РСФСР (1953);

- Министерства промышленности продовольственных товаров РСФСР (1953 - 1957);

- Госплана РСФСР (1957 - 1960); - ВСНХ (1960 - 1963);

- Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963 - 1965).

Институт имел Северо-Кавказский филиал.

Институт занимался разработкой технологических схем производства новых видов крахмалопродуктов, конструированием машин и механизмов для переработки крахмалосодержащего сырья.

Научно-исследовательская документация.

Разработка новых крахмалопродуктов и технологии их получения. Разработка биотехнологии получения крахмалопродуктов. Создание способов хранения сырья. Механизация и автоматизация производственных процессов.

Управленческая документация.

Устав и Положения об институте. Приказы и распоряжения вышестоящих организаций. Распоряжения института по производственным вопросам. Протоколы заседаний Научного, Ученого, Методического советов. Перспективные планы важнейших научно-исследовательских работ. Тематические планы научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ института, ОКБ и Северо-Кавказского филиала. Отчеты о выполнении тематических планов. Документы по научно-техническому сотрудничеству со странами-членами СЭВ. Отчеты по основной деятельности и капитальным вложениям. Отчеты о работе с кадрами. Штатные расписания. Документы месткома.